Votre Traiteur Boutique à Brest
Le Magasin
Le marché gourmand vous accueille du mardi au samedi à l’angle de la rue Pasteur et de la rue de Lyon. Vous y trouverez chaque jour une grande variété d’entrées, salades, feuilletés, plats cuisinés et desserts. Tous nos produits sont rigoureusement sélectionnés et préparés par notre équipe
La Carte
Les Entrées Froides
Pâté en Croute de Pintade & Morilles 4,20€ les 100g
Foie gras de canard Extra 10€ la tranche de 60g
Saumon Fumé Maison « Label Rouge » 8,50€ les 100g
Terrine de Gambas & Saint Jacques 4,90€ les 100g
Coquille de Saumon 6,50€ pièce
Coquille de Crabe 7,90€ pièce
Coquille de Langouste 13€ pièce
Les Entrées Chaudes
Pétoncles Farcies 13,90€ la douzaine
Escargots Farcis 13,90€ la douzaine
Coquille de Saint Jacques au Petits légumes 7,90€
Coquille Saint Jacques au Whisky 8,50€
Bouchée au Ris de Veau 6,90€
Cassolette de St Jacques & Gambas au Noilly 13€
Croustillant de Saint Jacques
sur Fondue de Poireaux 8,50€
Cassolette de la Mer sauce Safranée
(Saint Jacques, Langouste, Crevettes…) 16€ *
Les Poissons
Escalope de Saumon au Beurre Blanc 9,90€
Filet de Sole roulé aux Herbes Sauce Riesling 10,50€
Filet de Lieu Jaune Sauce aux Petits Légumes 9,90€
Filet de Saint Pierre aux Blancs de Poireaux 10,90€
Médaillons de Lotte Sauce Armoricaine 13,90€
Filet de Bar sauce Champagne 13,90€
Brochette de Saint Jacques aux Légumes
& Beurre Blanc 14,90€
Les Viandes
Suprême de Volaille sauce Pomme-Cidre 9,90€
Filet Mignon de Porc Moutarde à l’Ancienne 8,90€
Magret de Canard sauce Forestière 12,90€
Suprême de Pintade à la Normande 11,90€
Souris d’Agneau Façon Tajine 13,90€
Médaillon de Veau sauce Provençale 13,90€
Filet de Bœuf sauce Girolles 14,90€
Ris de Veau sauce Morilles 14,90€
Les cocktails
*Canapés Apéritifs Classiques
Plateau de 20 pièces 20€
Saucisson, Mousse de Canard, Emmental, Tapenade de Légumes,
Crevettes Cocktail
*Canapés Apéritifs Festifs
Plateau de 20 pièces 26€
Foie Gras & Confit d'Oignons, Saumon Fumé « Maison »,
Chair de Crabe, Saint Jacques, Comté/Noix
*Pain Surprise
40 Toasts 39€
Jambon de Bayonne, Mousse de Canard, Tapenade de légumes,
Saumon Fumé « Maison », Rillette de Crabe
*Pain Nordique Surprise
48 Toasts 41€
Saumon fumé « Maison », Chair de Crabe, Rillette de Thon &
Tapenade de légumes
*Mini Burger Froid
La pièce 2,50€
Saumon fumé, Fromage Frais & Concombre
*Mini Brochette
La pièce 1,50€
Tomate cerise, Bille de Mozzarella & Pesto basilic
*Plateau de Fromages AOP & Charcuteries
5/6 Personnes 39€
Comté, Saint Maure cendré, Morbier…
Jambon de Bayonne, Andouille de Guémené,
Terrine de campagne « Maison », Saucisson de Targes…
*Cakes 5/6 personnes (250g)
La pièce 8,90€
Cake lardons & Olives
Cake Féta, Courgette & Tomates confites
Cake Chorizo, Courgettes & Trio de Poivrons
*Carpaccios
L’assiette 3,40€
Saint Jacques, Citron vert & Baies Roses
*Les Verrines
La pièce 2,50€
Avocat & crabe
Duo de Saumon (Frais et Fumé) & Tartare de concombre
*Réduction chaudes
La pièce 1€
Saucisse en feuilleté, mini Quiche, mini Pizza, Feuilleté saumon/Poireaux
La Semaine
Mardi :
Salades : Pommes de terre et harengs, Tunisienne (Choux vert, Orange, Noix)
Plats : Couscous, Tomates Farcies & Riz cuisiné, Langue de Bœuf, Hachis Parmentier, Lasagnes, Endives au Jambon
Mercredi :
Salades : Riz Niçois(riz, thon, poivrons, tomates), trio jambon, choux, compté
Plats : Kig ha farz, Courgettes farcies
Jeudi :
Salades : Grecque (Féta, concombre, Tomate, Poivrons), Oeufs mimosa
Plats : Paella, Blanquette de veau, sauté de volaille au tikka massala
Vendredi :
Salades : Cocktail de Fruits de Mer, Auvergnate (Choux vert, Carottes, Noix, Saint Nectaire ou Fourme d'Ambert)
Plats : Brandade de morue, Médaillon de Lotte aux Petits Légumes
Samedi :
Salades : Périgourdine (Choux Vert, Carottes, Foie Gras, Magret Fumé, Noix)
Plats : Magret de Canard Forestière, Grenadin de Veau Provençale, Suprême de Pintade Sauce Pomme-Cidre, Filet de Bœuf aux 3 Poivres
Cette liste peut légèrement varier en fonction des Saisons & des Arrivages;
D'autres plats sont également cuisinés selon les envies:
Pâtes aux 2 Saumons, Osso Bucco...
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements ou commandes.
Le Traiteur Extérieur
Les Plateaux repas
Suggestions de plateaux repas froids
L'EXPRESS
Salade Verte & Œufs Mimosa
Rôti de Porc Persillé
Salade de Pommes de Terre Vinaigrette & Crudités du jour
Fromage affiné, bouquet de salade
Fromage Blanc au Coulis de Fruits rouges
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
Prix HT : 16,50 €/pièce - (TVA à 10%)LE CLASSIQUE
Salade Piémontaise
Emincé Volaille au Tandoori
Taboulé & Salade de Saison
Fromage affiné, bouquet de salade
Charlotte Mangue/Passion
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
Prix HT : 18,50 €/ pièce - (TVA à 10%)LE TRADITION
Salade César
(Pâtes, poulet, Tomates confites & Parmesan)
Duo de viandes froides (Roti Porc & Bœuf)
Pommes de terre Rôties & Ratatouille
Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
Mousse au Chocolat
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)Prix HT : 23,50 €/ pièce - (TVA à 10%)
LE PRESTIGE
Salade Périgourdine
(Choux, Gésiers de Canard, Magret fumé & Foie Gras)
Dos de Cabillaud mariné
Tagliatelles à la Provençale
Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
Crème Brulée Vanille
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)Prix HT : 25,50 €/ pièce - (TVA à 10%)
Les Plateaux repas
Suggestions de plateaux repas avec plat chaud micro-ondable
L'EXPRESS
Salade Grecque
(Tomate, Concombre, Poivron & Féta)Poulet Tikka Massala ou Dos de Saumon
Riz & Poêlée de légumes
Fromage affiné, bouquet de salade
Fromage Blanc au Coulis Mangue/Passion
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
Prix HT : 17,50 €/pièce - (TVA à 10%)LE CLASSIQUE
Salade Auvergnate
(Choux, Carotte, Tomate, Jambon, Noix & St Nectaire)
Mignon de Porc à la Moutarde à l'Ancienne & Gratin Dauphinois
ou Tagliatelles aux 2 Saumons
Fromage affiné, bouquet de salade
Salade de Fruits Frais « Maison »
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)
Prix HT : 19,50 €/ pièce - (TVA à 10%)LE TRADITION
Terrine de Poissons & Saint Jacques, Sauce Cocktail
Dos de Cabillaud au Curry douxou Grenadin de Veau , garniture de saison
Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
Crème Brulée à la Vanille
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)Prix HT : 24,50 €/ pièce - (TVA à 10%)
LE PRESTIGE
Terre & Mer de Foie Gras & Saumon fumé par nos soins
Magret de Canard Sauce Forestière & Ecrasée de Pommes de Terre
ou Risotto de Poissons & Saint Jacques au Poireaux
Duo de Fromages affinés, bouquet de salade
Tiramisu de Saison
Petit pain individuel, eau plate (50 cl)Prix HT : 26,50 €/ pièce - (TVA à 10%)
Les Buffets
Campagnard
18,00€ Prix en euros et par personne
Les entrées
Terrine fermière
Assortiment de charcuterie
Saucisson à l’ail
Saucisson sec extra maigre
Andouille de Guémené
Andouille de Vire Lardée
Les salades composées
Salade Piémontaise
Salade Tunisienne
Taboulé à l’orientale
Les viandes froides
(Rôti de Bœuf & Porc, Poulet)
Les pains et fromages
Plateaux de fromages assortis
Assortiment de pains
Desserts
Fromage Blanc & Coulis de Fruits de Saison
Tradition
23,50€ Prix en euros et par personne
Les entrées
Verrine aux deux saumons, brunoise de concombre et crème acidulée
Pâté en croûte de canard maison
aux pistaches
Les salades composées
Taboulé à l’orientale
Salade piémontaise
Salade à la grecque
Les plats froids
Rosbeef
Rôti de porc braisé
Les pains et fromages
Plateaux de fromages assortis
Assortiment de pains
Desserts
Mousse au Chocolat
Les Buffets
Saison
24,00€ Prix en euros et par personne
Les entrées
Terrine de campagne
Jambon de parme
Assortiment de charcuterie
Saucisson à l’ail
Saucisson sec extra maigre
Andouille de Guémené
Andouille de Vire Lardée
Les salades composées
Salade Parisienne
Salade Niçoise
Salade à la grecque
Les viandes froides
Rosbeef rôti au four
Poulet Rôti farci aux herbes
Les pains et fromages
Plateaux de fromages assortis
Assortiment de pains
Desserts
La tarte feuilleté aux pommes
Excellence
29,50€ Prix en euros et par personne
Les entrées
Verrine de crème brûlée au foie gras, marmelade de figue et spéculos
Saumon fumé écossais et ses blinis
Les salades composées
Haricots verts au vinaigre de framboise
Salade niçoise
Salade Tunisienne
Les plats froids
Rosbeef
Saumon farci aux petits légumes , sauce tartare
Les pains et fromages
Plateaux de fromages assortis
Assortiment de pains
Desserts
Salade de fruits Frais
Mignardises
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